Wnętrze lokalu sprzedaży detalicznej

Fragment pochodzi z podręcznika dla technikum Ekonomika handlu, cz. 1


 

Powierzchnia lokalu sprzedaży detalicznej składa się z dwóch podstawowych części: z sali sprzedażowej i z zaplecza. Sala sprzedażowa to część lokalu sklepowego dostępna dla kupujących i przeznaczona do rozmieszczenia sprzedawanych towarów oraz obsługi kupujących. Dzieli się ją na dwie części: w jednostkach o tradycyjnej formie sprzedaży – na część przeznaczoną dla kupujących oraz część stanowiącą ekspozycję towarów i miejsce robocze sprzedawców; w jednostkach o nowoczesnych formach sprzedaży – na część dla kupujących oraz na część ekspozycyjną.

Rys. 10. Systemy urządzania sal sprzedażowych z obsługą klienta

   Sposób urządzenia sali sprzedażowej przy obsłudze tradycyjnej może być:

–  liniowy, w którym linia sprzedaży przebiega wzdłuż ścian –może to być system jednoliniowy, dwuliniowy równoległy lub kątowy (narożny), trzyliniowy, czteroliniowy;

– wysepkowy, który polega na umieszczaniu stoisk na środku sali sprzedażowej;

– mieszany, w którym stosuje się jednocześnie system wysepkowy i liniowy.

   Sposób urządzenia sali sprzedażowej w lokalach z nowoczesnymi formami obsługi może być:

– liniowy, gdy meble są ustawione w szereg równoległych linii, najczęściej w kierunku prostopadłym do wyjścia;

– promienisty (wachlarzowy), gdy układ przejść ma kształt wachlarza zwężającego się ku drzwiom;

– rozrzucony, gdy rozmieszczenie mebli jest pozornie przypadkowe.

   Urządzając sale sprzedażowe, powinno się pamiętać o tym, aby:

– zapewnić klientom swobodę poruszania się i dostęp do towarów oraz ułatwić orientację;

– optymalnie wykorzystać powierzchnię, zapewniając maksymalny kontakt klienta z towarami;

– usytuować urządzenia i towary w sposób umożliwiający dozór nad nimi;

– zapewnić łatwe przesunięcie wyposażenia w razie zmiany urządzenia sali sprzedażowej.

   Współcześnie zagospodarowanie przestrzeni sprzedażowej lokalu dokonywane jest równocześnie w płaszczyźnie poziomej (powierzchnia sprzedażowa) i pionowej (zagospodarowanie regałów i urządzeń ekspozycyjnych).

Rys. 11. Systemy urządzania sal sprzedażowych samoobsługowych

   Obejmuje ono:

– ustalenie dróg poruszania się nabywców,

– wytyczenie miejsc pracy sprzedawców,

– zapewnienie transportu towarów,

– rozmieszczenie grup towarów w sali sprzedażowej,

– wyłożenie towarów na urządzeniach ekspozycyjnych.

   Każda jednostka posiada jednak specyficzne warunki lokalowe i to one determinują konkretne rozwiązania. Urządzenie wnętrza lokalu może zachęcić lub zniechęcić potencjalnych klientów. W krajach o gospodarce rynkowej funkcjonują specjalne agencje zajmujące się urządzaniem wnętrza stosownie do istniejących warunków lokalowych i według sprawdzonych metod. W nowoczesnym zagospodarowaniu wnętrza lokalu eksperci od strategii handlowych uwzględniają: towary, meble i ich konstrukcje, miejsce w sali sprzedażowej, wystrój szyb, tkaniny, kolory, oświetlenie, muzykę, a nawet zapachy. Odpowiednie wykorzystanie tych elementów wprawia klientów w przyjemny nastrój i zachęca do dokonania zakupu. Nie bez znaczenia jest też wygląd samego sprzedawcy, a zwłaszcza jego schludny ubiór, zrelaksowany sposób bycia i uprzejmość w stosunku do odwiedzających jednostkę sprzedaży detalicznej. Do zaplecza należą następujące pomieszczenia:

– pomocniczo-operatywne, służące do odbioru, przechowywania i przygotowywania towarów do sprzedaży oraz do przechowywania opakowań;

– administracyjno-gospodarcze i bytowe (biuro, szatnia, miejsce na spożycie posiłku, odpoczynek);

– pomocniczo-techniczne (urządzenia chłodnicze, grzewcze);

– sanitarne (WC, umywalnie).